السمسم

السمسم او الزنجلان هو من المحاصيل النباتية يحتوي على العديد من الخصائص وكذالك يتوفر على قيمة غذائية ولقد استعمل منذ القدم وما زالت شعوب كثيرة  تستعمله في غذائها واطباقها الشعبية وكذالك في الاغراض الطبية . 

فوائد زيت السمسم :

يحتوي على نسبة عالية جدا 
-يحتوي على  البروتينات 
-يحتوي على الاحماض الدهنية
-يحتوي على المركبات الفلافونية 
- مضد للاكسدة 
- يستخدم في الطبخ 
- يستعمل في الامراض الجلدية 

فوائده الطبية :
- يستعمل في حالة الدوار
- يستعمل في تشويش الرؤية 
- طنين الاذن 
- يلين الجهاز الهضمي 
- يعالج الامساك 
- يزيد من حليب الرضاعة
  
* اما بالنسبة لاوراقه فهي تستعمل في :
- مشاكل الكلي
- مشاكل المثانة 
- و يعالج الاطفال من الاسهال 

وكذالك فهو ينقسم الى صنفين :
- الصنف الاحمر :

 ويتميز بلونه الداكن وغزير النمو 

- الصنف الابيض :

يتميز بلونه الابيض ونبتته الطويلة 


القيمة الغدائية :

يحتوي كل 100غ من السِّمْسِم المحمّص، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 565
• الدهون: 48
• الدهون المشبعة: 6.72
• الكاربوهيدرات: 25.74
• الألياف: 14
• البروتينات: 16.96
• الكولسترول: 0